凉拌鹿角菜的做法

鹿角菜是一种海产品，属于海藻，也是一种越来越受欢迎的食物。鹿角菜营养丰富，味道鲜美，吃法也是多种多样，其中最经典的吃法就是凉拌鹿角菜。不过，想要做出好吃的凉拌鹿角菜，并不是那么容易的，需要掌握一定的方法以及技巧，才能使其更加美味。下面就给大家详细介绍凉拌鹿角菜的具体做法！北京军海癫痫病医院

一、鹿角菜简介

鹿角菜是种生长在大海的石崖间，长约三四寸的海藻，因其形状似鹿角所以叫“鹿角菜”，味道极其滑美。紫黄色的海藻富含胶质，倘若让它在水里长时间浸泡或在开水里泡，就会深化成胶状。

常见的鹿角菜的吃法一般就是腌制成小菜，八宝咸菜里的鹿角菜最有味道，爽脆，咸甜，小时候吃八宝菜就爱挑里面的花生米和鹿角菜吃。鹿角菜在内地常见的就是干制的，干制的比刚出海的鲜鹿角菜在口感上差了很多。干鹿角菜泡发后用来调凉菜也是不错的，关于干鹿角菜的处理一般是买来后放在清水盆里搓洗，洗掉泥沙等杂质后用清水泡发，最后用调料来调制即可。喜欢QQ感的可把泡发的鹿角菜开水焯一下，但时间不宜过久，否则鹿角菜就熔化成胶质。

二、鹿角菜制作方法

主料：鹿角菜50g；

 成都治疗癫痫最好的医院;

辅料：盐适量、青红椒适量、生姜适量、香醋适量、白糖适量、生抽适量、大蒜适量

制作步骤

1.干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。

2.清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。

3.青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。

4.鹿角菜淘洗后切长段。

5.把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。

6.倒入一汤匙香醋。

7.洒入少许精盐。

8.调入一汤匙生抽。

9.调入适量白糖。

10.撒上蒜粒，调匀即可。

三、小贴士

1、干鹿角菜用清水搓洗后用清水泡发。

 癫痫病的用药有那些>

2、调制凉菜可适当放些生姜，大蒜和醋，用来杀菌提味。

3、调制鹿角菜放生姜味道会稍微的发苦。

脆皮的食物有很多，对脆皮食物选择上，可以根据自己的喜爱进行，很多人都是比较喜爱吃脆皮的食物，这样的食物吃的时候，对人体营养补充非常不错，常见脆皮食物就是脆皮炸鲜奶，这样的佳肴含有的蛋白质丰富，吃的时候对身体健康没有任何损害，那脆皮的做法如何进行呢?

很多人对脆皮的做法并不是很清楚，在制作这样佳肴的时候，也是有着一些不错方法，下面就详细的介绍下，使得制作的时候，可以很轻松的制作出来。

脆皮的做法：

脆皮炸鲜奶

材料：纯牛奶250g，炸粉100g，白糖35g，玉米淀粉30g，炼乳15ml，清水120g。

做法：

1.纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热

2.加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火

3.取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊

4.放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕

5.取出牛奶糕切成适合的小块癫痫病能开车吗p>

6.炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状(不要太稀)

7.锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可。

酱香脆皮豆腐

材料：豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量。

做法：

1、豆腐切成片，厚度自定。

2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。

3、葱切小段

4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。

5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。

6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。

以上就是对脆皮的做法详细介绍，这些脆皮制作方法很简单，而且制作过程中，要注意火候，火候过大，会使得脆皮比较硬，吃的时候口感不会很好，在这点上要注意，而且制作这些佳肴的时候，需要适量进行，不宜制作太多。

芦蒿其实是多生草本植物，一般具有非常高的食疗作用，因为在我们的饭桌上，芦蒿的身影是经常会看到的，而且制作的河北比较好的癫痫医院是哪家方法有很多种，因为芦蒿可以搭配很多的食物一起食用，那么下面我们就去看看芦蒿炒肉丝的一个制作，这道美味的食物，其实已经逐渐成为了人们所喜爱的家常菜。

芦蒿可以喝各种各样的食物一起搭配食用，而芦蒿炒肉丝是最常见到的，虽然简单，但是营养保健价值很高，因为肉类中含有非常高的蛋白质，而芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效.

芦蒿适量 精肉适量 生粉适量 鸡精适量

盐适量 料酒适量

1. 食材准备。

2. 芦蒿去叶、去老段，洗净切段，精肉洗净切丝

3. 在肉丝内放入盐、料酒和生粉，搅匀待用。

4. 锅热油，放入肉丝滑撒，快速煸炒，捞出待用。

5. 锅热油，放入芦蒿，翻炒后。

6. 接着放入盐。

7. 继续煸炒几下，放入肉丝。

8. 煸炒至熟，撒入鸡精，翻炒装盘。

上面是关于芦蒿炒肉片的制作，实际上在生活中，很多看似简单的家常菜，但是却有着非常高的养生保健价值，所以希望大家都能够更加的注重自己的食材选择，这样就可以让自己吃的更加的营养了。

声明：养生网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。

本文标题：

本文链接：