紫甘蓝炒肉丝的做法

天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好紫甘蓝炒肉丝北京军海癫痫病医院

2.2先把肉丝炒好起锅

3.青椒，胡萝卜切丝

4.下胡萝卜丝，青椒丝，加生抽，盐适量

5.漂亮吗

每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下紫甘蓝炒肉丝

牛肉干相信大家都吃过，牛肉干中所含的蛋白质非常高，而胆固醇含量和其他的肉类食物相比则比较低，牛肉干中所含的蛋白质甚至要比新鲜的牛肉中所含的蛋白质更高一些。而且牛肉干是可以自制的，牛肉干有各种口味，不过因为五香牛肉干的口感比较醇厚，，所以一般比较受欢迎的就是五香牛肉干。

现在有很多朋友在吃牛肉干的时候，都会选择自制牛肉干，而五香牛肉干在制作的时候比较麻烦，因为要注意卤汁的调和，如果是卤汁弄的不好吃，会严重的影响五香牛肉干的味道。 北京军海医院 用专业说话

具体自制五香牛肉干的方法为：

做法一：

1.将买回来的牛肉清洗干净。

2.将牛肉切片(大约一寸厚)并准备五香卤汁(也可以自己调卤水汁：用大料，甘草，草果，糖，盐，老抽)

3.将适量的五香卤汁放入煮锅加少许水调好合适自己口味的味道(卤水汁蛮咸的)

4.然后放入牛肉片大火烧开。

5.将锅里的卤水汁和牛肉烧至收汁。

6.然后将卤好的牛肉放入烤箱180°烤至牛肉干身即可。

7.烤好的牛肉干，五香美味，非常好吃。

做法二：

牛肉、盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋

1. 牛肉切块;

2. 用清水小火煮25分钟左右，不用任何调料，注意务必冷水下锅;

3. 煮好的大肉块用凉水清洗后切片;

4. 锅内加水，基本没过肉，再加各种调料(包括：盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒部分性癫痫可以治愈吗?末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。可以根据个人口味多加或少加或不加某种调料，不过醋要少加);

5. 盖锅盖，中火煮大概50分钟，直至汤汁都被牛肉收干);

6. 烤箱预热350F，煮好的肉片盛入烤盘，铺平，撒上少许孜然和辣椒末;烤30分钟左右，中间翻面一次。

上述这两种就是自制五香牛肉干的做法，五香牛肉干在制作的时候一定要注意烤的时间，如果是烤的太过则肉干会变得很硬，会严重的影响五香牛肉干的口感。制作五香牛肉干的卤汁如果是您不想自己做，可以去买现成的，比较方便一些。

牛肉干是很多人都非常喜欢吃的一种零食，特别是小孩子和女孩子，尤其喜欢吃牛肉干的。牛肉干其实对于大家的身体是有很多好处的，那么，怎样做牛肉干呢?这是很多人也想知道的，因为很多人也不想老在外面的店里买昂贵的牛肉干来吃，外面的市场的价格一般比较高，所以很多人舍不得买的。

牛肉干的成本和店里卖的比起来是相差比较大的，而且很多店里卖的牛肉干也不一定就是利用纯 牛肉来制作的，所以有的成本会更加低，但是卖出去的价格还是一样的，这就是很多商家的“黑心”。下面就来说说牛肉干的制作方郑州治疗癫痫病医院有哪些法。

原料：新鲜牛肉500克(500克的牛肉做好会只有400克左右)辣酱(选择口味最好的),花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许,另：芝麻50克

做法：

市售牛肉干既贵，而且有的质量也不佳，可自制。

方法是：将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2 ～0.3[2] 厘米的大薄片。汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟，捞出沥去水分，用电烤箱(或炭火)烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。

牛肉干具有蛋白质含量高、脂肪含量低;易保存、食用方便等特点，深受现代人喜爱。但传统的制作工艺存在许多部问题，制作的牛肉干口感粗糙，碎渣多，保质期短。

一种新配方和制作方法

1.牛肉切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方就OK了。混合症状性癫痫的症状酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时切忌放盐;

2.锅内加水烧热，水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟，目的是去除牛肉粒中的脂肪;

3.另一锅内食用油(不能太少，牛肉丁吸油很厉害，否则粘锅)烧热，加3勺糖起色。放入牛肉丁，新的八角，丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的)，还有花椒粉，翻炒后加入酱油少许，辣酱。然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒，感觉确实比较干了放入盐少许，起锅。

注：全过程不得有水，从牛肉干从水中捞出要控干水分，起锅后装入密封罐中，吃多少取多少，放置在阴凉处。

有了牛肉干的制作方法，那么以后大家就可以自己在家里面做牛肉干了，而且可以根据自己的口味来做。而且我们自己选的牛肉不仅安全，而且也是纯牛肉，比店里卖的吃起来放心多了，同时营养价值方面肯定也是自己做的牛肉干是要比店里卖的高的。

声明：养生网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。

本文标题：

本文链接：