鹅火锅的家常做法

冬天是最适合吃火锅的季节，一锅冒着暖气的火锅，可以温暖人的胃，而且火锅一直处于加热状态，菜品可以随时的放入，是很多年轻朋友的最爱。我们在吃火锅的时候，又怕火锅里面的汤料不卫生，很多人吃了之后都会拉肚子，因为火锅里面的油脂不是健康的，大家可以在家里吃火锅，下面就给大家介绍鹅火锅的做法。北京军海癫痫病医院

特色鹅块火锅

原料：

肥鹅一只约2000克，香菇50克。

调料：

姜、葱、蒜、胡椒、花椒、茴香、盐、料酒、麻油、猪油、酱油、胡椒面、花椒面、糊辣椒面、味精等适量。

配菜：

豆腐、金针菇、冻菌、小白菜、莲花白菜、绿豆粉皮、绿豆芽等。

制作方法：

1，鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇(用温水发开)、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香(用纱布包好)改小火炖煮1个小时待用。

2，豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮(温水发软)切块，绿豆芽洗净待用。

3，葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。

4，鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。

风味特色：

汤清油亮，鹅肉嫩滑，香菇鲜美，营养丰富

冬天吃火锅，可以调节气氛，增加人的食欲，而且制作方法很简单，不知道大家有没有学会上面教大家制作的鹅火锅呢?鹅火锅的味道鲜美，鹅肉比较哪个医院癫痫好有弹性，煮出来的汤营养价值丰富，味道鲜美醇厚，适合亲朋好友一起食用。吃腻了山珍海味的朋友不妨制作一次。

红烧肉怎样做好吃：红烧肉

材料：五花肉500克、盐少许、淀粉(3克)1/2茶匙、八角1个、桂皮2克、酱油2汤匙、家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块、冰糖20克、姜片5克、葱段5克、料酒2汤匙、油2汤匙。

做法：

1、准备所有食材。

2、五花肉洗净后，切成3厘米见方的块，放入冷水中，大火煮沸后，撇去浮沫捞出。

3、锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。

4、然后放入五花肉，翻炒至肉块表面变色，放入没过食材的清水。

5、加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、料酒、八角、桂皮、冰糖，大火煮开。待浓汤宝充分融化，汤汁会变得更加浓稠。

6、最后转小火慢炖，直至肉熟透、软糯，大火继续烧至汤汁浓稠，即可关火盛出。

红烧肉怎样做好吃：红烧肉香酥饼

材料：红烧肉250g、小麦面粉220g、香油适量、食用油适量、五香粉适量、酱油适量、大葱适量、精盐适量。

做法：

1、水油皮：面粉120克，食用油30克，水60克活成面团。油酥：面粉100克、食用油50克活成面团，醒发30分钟。

2、红烧肉 、大葱。

3、将红烧肉切碎，大葱切碎。

4、将红烧肉放入容器中，放入大葱、五香粉、酱油、 盐、香油拌匀。

5、将两块面团，分别搓成长条。

6、分别切成6个剂子。

贵州专看癫痫病医院在哪里 7、将水油皮的剂子按扁放入油酥。

8、包成包子形状。

9、将其按扁。

10、擀成牛舌状。

11、从下往上卷成卷。

12、再擀成牛舌状。

13、从下往上卷成卷。

14、再擀成牛舌状。

15、从下往上再卷成卷。

16、擀成圆片。

17、放上肉馅。

18、包成包子

19、收口朝下轻轻按扁。

20、沾上芝麻，放入烤箱200度，上下火烤20分钟。

红烧肉怎样做好吃：毛氏红烧肉

材料：五花腩肉500g、油适量、盐适量、冰糖适量、料酒适量、红烧酱油适量、大料适量、干辣椒适量、豆瓣适量、热水适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、葱结适量。

做法：

1、锅内放入适量清水。

2、放入少量油，混合。

3、放入冰糖(水：油：糖=2:1:6)。

4、中火煮制，不断旋转搅拌。

5、冰糖已经融合，开始冒大的糖泡。

6、再继续搅拌一会会发现大的糖泡比细密均匀的小糖泡代替。

7、糖稀颜色开始变深质地变稠，呈浅麦芽糖色，用筷子蘸一点，等待一会再把筷子打开，能拉成糖丝。

8、此时离火再继续搅拌，接着锅内的余温，糖色会渐变成焦糖色，即可盛出备用。如果嫌太浓稠，可以适量加一些热水稀释。

9、炒糖色是制作毛氏红烧肉的一大关键，糖色出来的好不好直接决定了红烧肉的成品色泽，这是再好的红烧酱油所无法替代的。

10、准备肥瘦相间的五花腩肉，河北专业的癫痫病医院有哪些洗净，沥干水分。

11、置一锅冷水，入葱结、姜片、少许料酒，放入五花腩肉，肉皮朝上，水开后撇去浮沫，转中火煮15分钟。

12、五花肉煮到能轻松扎透即可捞出，快速过凉，捞出沥干水分，切成3x3cm的大块。

13、热锅，倒入油(稍多)，烧至七成热。

14、放入五花肉块炸至金黄捞出控油。

15、锅底铺上姜片、蒜片、大葱片。

16、放入大料和干辣椒，将五花肉块整齐码放在上面，肉皮朝下，再放入适量的盐、料酒、少许豆瓣、适量的糖色，少量红烧肉酱油，最后倒入热水刚好没过五花肉为宜。

17、汤汁煮开后，撇去浮沫，转中火焖炖至五花肉软烂。

18、汤汁收的差不多的时候捞出大料包。

19、大火收至汤汁至自己喜欢的浓度即可。

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孕妇吃猪骨怎么做好吃：山药红枣猪骨汤

材料：猪骨500g、山药200g、红枣30g、姜片20g、盐适量、枸杞适量、菜花300g、料酒适量。

做法：

1、猪骨洗净，用料酒和盐腌制一下。

2、山药去皮切块，泡盐水里。

3、青菜洗净撕块。

4、无核枣和枸杞放在清水里泡一下。

5、开电源，加清水，放入姜片和猪骨。

6、 大火，直到煮开。

7、 加入山药。

8、加枸杞和红枣，转小火。

9、煮了55分钟，加入盐。

10、加入青菜后，青菜熟了，就可以食用了。

孕妇吃猪骨怎么做好吃：白萝卜猪骨汤生活中女性癫痫患者要注意哪些>

材料：猪骨350g、白萝卜400g、白菜适量、盐适量、枸杞适量、姜适量、清水适量。

做法：

1、白萝卜去皮切块

2、青菜洗净，扯寸段

3、枸杞用水泡

4、猪骨洗净，用盐和料酒腌制一下

5、锅内加水，加入猪骨和姜片

6、大火煮开

7、用大火烧开后，撇去浮沫。

8、转小火，加入白萝卜和枸杞

9、关住盖子煮50分钟

10、开盖，加入盐，搅拌一下，再加入白菜

11、菜熟了就可以了。

孕妇吃猪骨怎么做好吃：猪骨煲猴头菇汤

材料：猴头菇50g、猪骨100g、油适量、盐适量、姜适量。

做法：

1、猴头菇在清水中浸泡，提前一晚就浸泡上，而且每隔一段时间就换一遍水。

2、用剪刀把猴头菇的尾部剪掉。

3、放入热水煮焯水，然后再把猴头菇内的水分挤干。

4、猪骨适量也在热水中焯烫一下。

5、锅中倒入适量水把焯水后的猪骨倒入锅中。

6、把挤干水分的猴头菇倒入锅中。

7、加入几片姜。

8、盖上盖子大火煮开后改小火煮1个小时。

9、加盐关火即可。

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