燕窝的营养成分有哪些 燕窝的功效和作用

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　　燕窝的作用主要有以下10个方面

　　1、燕窝能促进细胞分裂(不会分裂癌细胞)，刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用。有助于延缓人体衰老，延年益寿，维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。

　　2、治疗肺阴虚、咳嗽、咯血等症状，减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、低潮热。

　　3、治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕，肠鸣声等症状。促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。

　　4、治疗气虚、多汗、盗汗、尿多等症状。

　　5、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

　　6、养阴润燥，养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

　　7.、燕窝是天然增津液的食品，含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。而且对对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

　　8、 孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

　　9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

　　10.、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

　　其他的功效

　　1、抗衰老，改善血液循环，对中老年人体力、精神活力、记忆力及生理功能的衰退有明显疗效。

　　2、补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。产后服用可促进子宫及体型复原。

　　3、降低胆固醇，对高血压脑血管闭塞的心绞痛、胸闷、气促有良好的防治作用。

　　4、壮腰健肾，治疗腰骨及四肢关节酸痛、风湿性关节炎、手足麻痹、头错眼花及飞蚊症有效。

　　5、消除因学业或工作压力产生的疲劳，增强记忆力。

　　6、增强身体抵抗力，预防伤风感冒，治疗身体虚弱、痰喘咳嗽。

　　7、对B型肝炎、肝硬化有一定的疗效。

　　燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素(钙、磷、铁、钠、钾)及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。

　　1、燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原.

　　2、碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。

　　3、钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。

　　白燕和血燕中的营养成份平均含量

　　营养成份 白燕 血燕

　　水分(%) 9.25 8.67

　　粗灰分(%) 8.22 11.43

　　粗蛋白质(%) 58.62 56.34

　　总醣(%) 24.62 22.75

　　热量(千卡/100克) 440 404

　　燕窝的性质较平淡，既不促热，也不滋阴，由于对皮肤有益，皮肤又和肺相表里，所以比较适合的也包括肺部有疾患的人。另外燕窝可以用鸡蛋、牛奶等富含氨基酸的食物代替