章子怡的养生独门秘方

　　章子怡一项独门秘方是“美容要内外结合，煲汤是最好的方式。拍《卧虎藏龙》的时候，剧组的人每天煲各种各样的汤，然后告诉我这个汤是润肤的，那个汤是养颜的......汤真的是个好东西，对皮肤非常好。”章子怡如是说。

　　黄豆一定要煮烂，因为生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。炖4小时即可。

　　瓦罐

　　南方民间最古朴的煲汤工具，煨出来的汤比一般砂锅都要香。尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中，即使是最挑剔的嗅觉也会得到惊喜。

　　煲汤系列：蛋奶鲫鱼汤

　　浓郁的滑嫩口感，帮助缓解肌肤的早期皱纹。

　　美容POINT－鲫鱼

　　鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

　　煲汤原料

　　● 鲫鱼一条

　　● 胡椒粒5颗

　　● 蛋奶20克

　　● 姜10克

　　● 葱10克

　　● 盐适量

　　● 鸡精适量

　　制作过程

　　①将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。

　　②把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

　　③加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

　　④起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

　　蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。

　　煲汤系列：香菇土鸡汤

　　鲜美的营养高汤，帮你抚平日晒引起的皱纹。

　　美容POINT－－香菇

　　香菇富含多种氨基酸和维生素，并且含有普通蔬菜缺乏的麦淄醇，延缓衰老的同时，还能软化老废的角质层，改善因日晒引起的肌肤老化。

　　瓷釉砂锅

　　瓷釉砂锅的外壳因上了釉而光滑漂亮。别小看这层釉，它不但能起到美化砂锅的作用，还能增强砂锅的密封性，让砂锅在煲汤过程中将美味完全保留在“腹”中。

　　煲汤原料

　　● 猪手350克

　　● 黄豆100克

　　● 香葱10克

　　● 盐适量

　　● 鸡精适量

　　● 党参10克

　　● 米酒少量

　　制作过程

　　①需将黄豆提前浸泡3小时。

　　②猪手洗净后，切成大小适中的块待用。

　　③将洗净的猪手放入沸水中，过水5秒后捞出。

　　④倒掉沸水，将猪手、黄豆和所有原料置于新水中，用小火炖4小时即可。

　　黄豆一定要煮烂，因为生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。

　　煲汤系列：冬瓜肉丸汤

　　煲汤一宝 电饭煲

　　绝对是实用又好用的典范。用电饭煲煮冬瓜肉丸汤，既能防止肉丸被煮碎，又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感。尤其对想要漂亮的懒美眉而言，这款汤“宝”可是省时又省事的上上之选

　　美容POINT－冬瓜

　　冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。

　　煲汤原料

　　● 冬瓜500克

　　● 五花肉250克

　　● 葱10克

　　● 生粉少许

　　● 盐适量

　　● 味精适量

　　制作过程

　　①将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

　　②把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

　　③先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

　　④20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。

　　捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。