果丹皮是什么做的

很多人喜欢吃果丹皮，其实最大的一个作用是因为它可以帮助我们开胃消化，而且主要成分都是水果，所以更利于我们的身体健康保健，而且制作果丹皮的水果选择，也是个不一样的，大家完全可以按照自己的口味去制作，下面我们就详细的去了解一下，果丹皮的制作方法。 北京军海癫痫病医院

因为果丹皮的只要成分是不同的水果，而水果的营养价值有非常的高，可以给我们的身体健康提供各种所需的物质，因此适当的吃果丹皮不仅可以助消化，也是给身体提供各种营养的好方法。

成分

果丹皮

新鲜水果(杏，桃，李子，浆果，苹果，梨，葡萄)

水

柠檬汁糖(如果需要)

香料，如桂皮和肉豆蔻(可选)

1.原料选择：选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料，如苹果、桃、杏、山楂等均可，但以新鲜山楂较为理想，一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用，但一定要符合食品卫生标准。

2.原料处理：将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除，冲洗干净，去核。

3.软化制浆：将处理好的果实放在双层锅中，加入约为果实重80%或等量重的水，煮20～30分钟，待果实软化后，取出倒在筛孔径为0.5～1.0毫米的打浆机打浆，除去皮渣。如没有打浆机，可用木打浆板或木杆将果实捣烂，倒入细筛中，除去皮渣，再将果浆倒入双重锅中，加入果浆重10～30%的白砂糖及少量柠檬酸(根据果实含酸量高低而定，通常为果浆重量的0.3～0.5%，再用文火加热浓缩，注意搅拌，防止焦糊，浓缩至稠糊状，可溶性固形物含量达20%左右时出锅。

4.刮片烘干：将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均匀以提高产品的质量。刮好后将钢化玻璃送入烘房，温度60～65℃，注意通风排潮，使各处受热均匀，烘至手触不粘，具有韧性皮状时取出。

5.揭起整理：将烘好的果丹皮趁热揭起，再放到烤盘上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一层砂糖。

6.包装出售：用透明玻璃纸或食品袋包装。

为了增进风味，在制作山楂果丹皮时，可掺入其它果品，如苹果、枣、柿、桃等。

很多的人都非常喜欢果丹皮的酸甜味道，但是却不是所有的人都适合食用，孕妇和产妇，都不能够吃太多，因为它们的身体情况比较的特殊，尤其是酸味过重的话，会影响了自己的肠胃健康问题。