梅菜扣肉的做法文字

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五花肉（1000克）、梅干菜（200克）

辅料:

食用油（适量）、酱油（适量）、冰糖碎（适量）、黑龙江治癫痫好的医院是哪家腐乳汁（适量）

做法步骤：

1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。

2、捞出擦去水分，趁热抹上酱油。

3、炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，把炸好浙江治疗癫痫病那个医院好的五花肉切成大长片。

4、取一大碗，倒少许油和冰糖碎抹匀。

5、将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内。

6、梅干菜泡软洗净，锅中放少许油，将洗净的梅菜倒入锅中，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀，关火。

7、肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟脑外伤引起的癫痫病能治疗吗至肉软烂，或者放入高压锅中，蒸熟也可。

8、关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中
大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸长沙看癫痫病到哪家医院，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与洋葱、蘑菇、南瓜搭配；与鹌鹑、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；

梅干菜的热量(卡路里)141千卡；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；