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发布时间:2022-06-09 21:17:52
芝麻是我们平时经常食用的一种食品,它经常作为辅料入菜,可以做成多种美味佳肴。那么你知道芝麻怎么吃营养吗?你知道芝麻的功效与作用吗?今天小编推荐给大家芝麻的五种营养美味做法,一起来了解一下吧!北京军海癫痫病医院 原料:牛肉、孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。 做法: 1、牛肉切拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀,加入一半的量,然后抓捏腌制1520分钟以上; 2、将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子,串在牙签上; 3、油温8成热,放入串好的牛肉高温快炸12分钟左右,捞起转大火,将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏勺,高温快炸半分钟,提起漏勺沥干油份即可。 二、重庆辣子鸡 原料:干红辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段、熟白芝麻、白糖、带骨鸡腿。 做法: 1、辣椒剪成2厘米左右的小段,生姜切丝,葱切小段; 2、鸡腿肉用快刀斩成小块,加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制2030分钟; 3、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用; 4、另取锅,锅里烧油至7成热, 倒入姜蒜小火炒出香味,加入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色; 5、接着倒入炸好的鸡块炒匀,撒入葱段、白糖、熟芝麻, 炒匀后起锅即可。 三、麻团
原料:水磨汤圆粉250克、糖50克、馅料(可以用黑芝麻汤圆心、红豆沙等,我用的自制的莲蓉馅)100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克。 做法: 1、将糖放入水中,搅拌至糖全部融化; 2、再加入油、糯米粉和泡打粉,搅拌均匀后揉成光滑的面团,面团要光滑柔软,水的量可以根据情况适当增减; 3、揉好的面团平均分成10份,馅也分成10份,取一份面团按扁后包入豆沙馅,象包汤圆那样将馅料包起来,搓成球状; |