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红枣怎么挑选好 红枣一天吃多少为宜

红枣是经常入菜的一种养生食材,选购时有几个部分要注意: 北京军海癫痫病医院

2、颜色以红棕色为宜,避免鲜红色,因可能是染色产品,浸泡后水会变红。

3、最好不要使用去籽的红枣,因无法确认其处理过程是否符合卫生条件,且容易藏污纳垢、孳生小虫,不耐久存也不易清洗。

4、另应留意红枣是否有发霉或放过久而干瘪的现象,且必须附注保存期限。

红枣在食物分类中属于水果类,约10颗为一份(健康成人每日水果建议量约2~4份),一般不会摄取过量。

与其他水果相比,红枣除了主要的醣类,亦含有较多的维生素B2、B6、烟碱素以及膳食纤维;另有研究发现,红枣含有三类化合物的成分,可抑制肝炎病毒的活性,具有保护肝脏之功效,慢性肝炎患者除了定期回诊就医外,平日可适量使用红枣入菜做为保健之用。

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