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菊花茶泡了为什么会变绿,菊花茶泡久了为什么会变绿,菊花茶泡完发绿怎么回事

菊花浸泡时间过长了,菊花中所含的叶绿素就会被完全浸泡出来,结果导致茶水变成绿色,这是正常现象。 北京军海癫痫病医院

温度越高,物质活性在温度影响下就越大。同样,泡茶的水温过高,就导致叶绿素加速溶解,结果导致茶水变成绿色。

研究表明,菊花中所含的花色素遇到碱性物质时容易发生化学作用,是花色素颜色变成绿色。因此,如果泡菊花茶的水偏碱性,跑出来的茶水就成了绿色。

自来水中含有很多金属离子,如果用自来水烧的开水来泡菊花茶,金属离子与菊花起化学反应,容易导致茶水变绿。

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