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鲃鱼水饺的做法有哪些? -

时间:2022-05-15 来源:养生一点通网 点击:686次


鲅鱼水饺其实是比较健康美味的一种馅料,因为它的营养价值高,而且对身体健康也比较有利,在做成馅料的时候,可适当的放入一些鸡蛋或者瘦肉等食材,也更有助于提高它的营养功效。

一、所需食材

主料:鲅鱼一条(两斤左右),韭菜半斤。

辅料:两小袋牛奶,姜半块,肥瘦肉馅一两,盐,胡椒粉。 <济南癫痫病中医医院/p>

配料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例,最好是七肥三瘦的五花肉);

调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精;

1、先把鱼的肉从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边悻好

2、然后剁肉和去皮的鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,去腥味,味道更香山东有多少家癫痫医院,剁的时候加入葱姜,可家少许的水,防止肥肉太拈占刀

3、剁好以后,放入韭菜的盆里,加入油,搅拌,搅拌均匀时加入盐,味精,少许的水,和一个鸡蛋

二、牛奶风味

主料:鲅鱼一条(两斤左右),韭菜半斤。

辅料:两小袋牛奶,姜半块,肥瘦肉馅一两,盐,胡椒粉。

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做法:

1 鲅鱼收拾干净,把肉片下来,不要鱼皮、鱼骨和鱼头。

2 韭菜洗净、切小段。姜剁成末。

3 用刀背把鱼肉剁成茸,加入姜末,和肉馅顺时针方向搅动拌匀。

4 在馅中分次倒入牛奶,搅拌均匀。

5 加入切好的韭菜拌匀,盐和胡椒粉调味。

面:和做其他饺子一样,没有特殊要求。

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三、小贴士:

1 鲅鱼要买不破肚、表皮光滑、鲜亮的。鱼越新鲜,做出的饺子味道越好。

2 一定要把鲅鱼的刺去干净。

3 电视上推荐用肥肉馅,可以使馅感觉滑口。

4 下饺子时,点两次水就可以。

5 因为有韭菜,就不用放葱了。


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