红油凉粉的做法红油凉粉怎么做凉菜菜谱

是夏季里很家常很平常的，做起来简单，吃起来也清爽开胃。北京军海癫痫病医院

现在市面上很少见到那种凉粉了，取而代之的都是这种米粉、土豆粉做成的米白色的凉粉，看上去"美观”了不少，但入口后，总归少了些味道，也少了感情。尽管这样，我退而求其次，还是很爱吃，觉得有凉粉的夏天才是完整的。所以，我家的夏天餐桌上，绝对少不了一碗红油凉粉。

五分钟做出夏天必吃凉拌菜【红油凉粉】

食材：凉粉500g，花生碎

调味料：香醋、凉拌酱油、糖、红辣油、蒜头、香葱、麻油。

红油凉粉的做法

1、凉粉冲洗干净，横竖刀切成大小均匀的小块。

2、根据口味，依次加入适量香醋、凉拌酱油、食盐，再加少许糖提鲜。

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3、加入调味料的凉粉拌匀后撒上少许花生碎，淋上红辣油、麻油。

4、调好的凉粉可以放冰箱冷藏半小时，吃之前撒少许香葱碎做点缀即可。

美食小提示

1、买来的凉粉一定要用清水浸泡，不然天气太热，凉粉很容易变质发粘。

2、喜欢重口味的同学，除了红辣油还可以加一些豆豉酱，这样更入味，吃起来也更有食欲。

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