蛤蜊的吃法_哪些人不能吃蛤蜊_食材吃法_食材_

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蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为"天下第一鲜”、"百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。

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蛤蜊最好提前继发性癫痫多久发作一次一天用水浸泡才能吐干净泥土。

蛤蜊冬瓜排骨汤的做法

材料:排骨200公克、冬瓜300公克、蛤蜊200公克、党参10公克、姜片5公克、水1500cc、盐少许、米酒少许。

做法:

1、排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水后洗净;蛤蜊放水中吐砂,备用。

2、冬瓜洗净、去皮、切成块状,备用。

3、取一汤锅,放入水1500cc,以大火煮沸后,放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。

4、将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中,以小火煮约30分钟后,加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分钟,起锅前加入所有调味料拌匀即可。

辣爆蛤蜊的做法

材料:鲜活蛤蜊500克、葱1根、姜2-3片、蒜3瓣、干红辣椒少许、花椒少许、盐少许、鸡精少许、酱油2小勺、料酒2勺。

做法:

1、将活蛤蜊放在盛满水的盆里2-3小时吐尽泥沙,这样就不会影响口感了。

2、准备好配料,一根大葱切小段,姜2-3片,蒜3瓣压碎,辣椒和花椒依据个人口癫痫应该挂什么科室味。

3、将蛤蜊捞出冲干净,沥干水分。

4、锅里放油,不用太多,爆香准备好的配料,然后放入蛤蜊大火爆炒,这是加入料酒,目的是除腥味,并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳,使肉炒熟入味。

5、待所有蛤蜊都张开嘴后放入2小勺酱油,少许盐和鸡精,炒匀即可盛盘。

脾胃虚寒,腹泻便池者、寒性胃痛腹痛者、女子月经来潮期间及妇人产后、受凉感冒者忌食。

肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者、瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者、癌症患者及放疗、化疗后、糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者、黄疸者,尿路感染者、醉酒之人宜食蛤蜊。

蛤蜊不宜与啤酒同食,否则容易诱发痛风。蛤蜊每餐食量宜为3-10个(约50克),不宜过量。禁止进食未完全熟透的蛤蜊,否则会感染肝炎等疾病。

蛤蜊不宜与芹菜搭配食用,不然会影响维生素的吸收。蛤蜊不宜与田螺搭配食用,否则可能会引起腹胀。蛤蜊不宜与橙搭配食用,否则会影响维生素C的吸收。