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发布时间:2022-06-10 01:44:40
、我感觉就是一个菜。主要是材料少有差别,或者说是地域把这个大大肉丸子分成了"狮子头”和"四喜丸子”。南方把它叫"狮子头”,用扬州话说即是大僭肉,透着些许南方温润的灵秀。北方话说即是"大肉丸子”或"四喜丸子”,凸显着豪迈和粗犷。北京军海癫痫病医院 材料:、鸡蛋5枚、荸荠、大葱、生姜、老抽、精盐、植物油、淀粉、肉、青菜
鸡蛋狮子头的做法 1、五花肉剁成大粒肉馅。 2、葱姜切碎末。
3、荸荠去皮,切碎备用。 4、把肉馅、葱姜末、荸荠末盛到干净容器里,倒入一汤匙老抽。
5、洒入适量精盐。 6、倒入干淀粉。
7、倒入鸡蛋液搅匀,备用。 8、鸡蛋4枚,煮熟后剥壳。
9、挖一汤匙肉馅在手里,放入鸡蛋。再挖些肉馅包住鸡蛋,团成大肉丸即可。 10、再挖些肉馅包住鸡蛋两手把其团成大肉丸即可(鸡蛋都用肉馅包住,团成肉丸)。
11、锅里倒油,油七成热时依次轻轻放入肉丸,小火炸制。 12、等肉丸炸至金黄后,捞出控油备用。
13、锅里留底油,放入葱姜爆香。 14、倒入肉汤(可用酱油兑水代替)。
15、放入炸好的肉丸。 16、洒入适量精盐,大火煮开后改小火炖制20分钟。
17、撒上择洗干净的叶菜,大火煮开收汁即可。
鸡蛋狮子头的做法小提示 1、做狮子头的猪选用肥瘦各半,且用刀剁制成豆粒大小最好。 2、做成的生肉丸,因为里面包着鸡蛋所以下油锅要轻请放入,防止散开。 3、炖制用的汤汁用肉汤最好,也可用清水加酱油代替。 健康饮食网小提示 :给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病 :满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用 关键词:
菜花炒鸡蛋... |