蒸四色咸皮蛋的做法

现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道蒸四色咸皮蛋，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。北京军海癫痫病医院

2.1把它均匀地打散掉。

3.2把鸡蛋打入碗中。

4.12咸蛋煮熟去壳，皮蛋也剥掉硬壳。

5.21各切成小丁状备用。

6.把皮蛋，咸蛋放入鸡蛋液中拌匀。

7.再滴下2,3滴的白醋，味精调匀。

8.保鲜盒涂抹油，倒进调好的4色蛋液。

9.保鲜盒上包上保鲜模，用牙签戳适量的洞洞。

10.放进锅蒸10至15分种即可。

11.拿出倒扣在碗上。

12.切片装盘就是好吃的"4色咸皮蛋”咯！

身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍蒸四色咸皮蛋去尝试做出美味的菜肴吧！

   小的时候，吃着妈妈做的鸡蛋煎饼，不仅松软，而且还可口。到外地上大学的时候，看到有摊点卖鸡蛋煎饼的时候，就会去买，可是一吃到嘴里的味道跟在家里妈妈做的味道是不一样的，于是自己就试着做鸡蛋煎饼，发现并没有想象中的那么难，只要掌握好火候就可以了。鸡蛋煎饼制作大全马上了解。

   【做法一】

   原料:菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯(125ml)、无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替)。

   做法:

   1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥;

   2、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊;

   3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。

   4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。

   【做法二】

   原料：西葫芦200克，鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克，植物油30克,盐3克。

   制作方法

   1.西葫芦洗净削皮，切成细丝;

   2.西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.

   3.将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用;

   4.平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎;

   5.两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。

   【做法三】

   材料：面粉、纯奶、葱、鸡蛋(一个)、盐、油、酱料自己喜欢看着办:烤肉酱、豆豉酱、油条、萝卜干

   准备

   1、面粉里面加少许盐。

   2、鸡蛋放适量牛奶。

   3、再放适量油。

   4、拌匀。

   5、牛奶鸡蛋液倒入面粉。

   6、搅拌成面糊糊。

   做法

   1、葱切葱花、取适量萝卜干。

   2、锅中不放油(刷油也可，刷油感觉会更香一些，但是面糊糊匀开没那么好弄)。

   3、面糊糊匀开。

   4、开火，我是整个过程都是大火，在面糊糊成型前撒上葱花。

   5、面糊糊成型翻面。

   6、换一面继续煎。

   7、8、可以反复翻面煎，饼皮表面煎的有点焦黄好看些。

   9、一面抹上酱料。

   10、撒葱花、萝卜干。

   11、放油条。

   12、叠起即可。

   小贴士

   1、面糊糊里放油，这样做出来的饼皮会很软。

   2、喜欢口感软一点的就煎的时间短一点，不然多翻面煎一会儿。

   3、酱料手头上有自己喜欢的就行，榨菜萝卜干都可以。

   对于那些上班族来说，早餐也是一大难题了，都不知道上班之前吃些什么早餐好了，小编在此给大家推荐一下鸡蛋煎饼，再配上一杯热腾腾的豆浆，那叫一个好吃。如果大家不相信的话，可以按照小编所说的尝试一下，说不定大家真的喜欢。

   现在的宝宝的饮食是妈妈们最为注意的了，超市里卖着各种各样的鸡蛋糊，有些妈妈为了图个方便，就直接买那个回去。不过，有些妈妈宁愿自己在家做鸡蛋糊，也不愿意直接去超市买那些现成的，宝宝的健康问题才是妈妈们最为关心的。下面就给大家分享一下妈妈们的经验。

   一、【炖鸡蛋糊】

   材料：鸡蛋一只，葱花少许。

   做法

   1．鸡蛋剥壳打散，加入一点点的盐、味精、黄酒继续打散，加入凉开水拌匀备用。

   2．锅内加入清水煮开，放上上面的蛋液隔水蒸10分钟，闷3分钟。

   3．开锅后在蛋糊上倒入一点点的酱油，放上一点点的猪油，撒上葱花即可。

   二、【韭菜鸡蛋糊饼】

   主料：棒子面500g、韭菜500g、鸡蛋3个

   辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、泡打粉少量、香油少量、味精少量、胡椒粉少量。

   做法：

   1.棒子面500g

   2.棒子面用冷水和开，放半小勺的泡打粉。

   3.棒子面和好后，醒10分钟。

   4.葱姜洗净

   5.韭菜洗净，沥水。

   6.准备三个鸡蛋。

   7.放少许的油，将鸡蛋摊好，打散，晾凉。

   8.葱姜都切末。

   9.放入摊鸡蛋的锅中。

   10.放适量的盐。

   11.放少许的味精。

   12.放少许的胡椒粉。

   13.最后放几滴香油。

   14.搅拌均匀。

   15.将韭菜切末后，放入锅中。

   16.将棒子面的1/4，放入饼铛中，用铲子按平。

   17.将馅平铺在上面。小火烙10分钟，即可。

   小贴士

   放泡打粉的目的是为了棒子面更宣一些。

   韭菜要尽量的沥水，否则容易出汤。

   火一定要小，因为整个过程不能翻，火大，底就糊了。

   三、【西红柿鸡蛋糊】

   原料:西红柿、鸡蛋、盐、味精、蒜、油。

   做法:

   1、西红柿洗净烫后去皮，切成片装好备用。（根据个人喜好怎么切都行，因为我要煮得很粒，切簿片快！）

   2、鸡蛋两只打入碗中，加一点儿盐调匀，多调一会儿，这样煎出来的蛋好吃。

   3、热锅入油，油热后倒入鸡蛋煎，煎到七分熟时就装出，一会儿还要回锅滴，不用完全煎熟。（注意别煎过煎糊哦）

   4、再倒一点点油在锅里，油热倒入西红柿翻炒几下加入盐。炒到西红柿快全成汁时倒入鸡蛋拌匀，放入蒜粒、味精即可。

   都说宝宝是父母的心肝宝贝，看着自己动手做的鸡蛋糊被孩子吃的光光的，心里就别提有多么高兴了。鸡蛋糊好吃又有营养，非常适合宝宝。除了鸡蛋糊以外，大家还可以学习做一些让宝宝易于消化的食物，不要老是吃鸡蛋糊，偶尔换换口味还是不错的。