牛奶炖香菇 — 花田养生网

牛奶炖香菇能治鼻炎吗？最近网上盛传有网友吃了妈妈做的牛奶炖香菇之后，好几年的鼻炎不再犯了。这是真的吗？牛奶炖香菇真的能治疗鼻炎吗？北京军海癫痫病医院

相信每个人都对鼻炎的症状有所感受，即使你不是鼻炎患者，感冒时那种"鼻子不通气”的感觉应该也体验过。虽然感冒不等于鼻炎，但鼻黏膜的炎性细胞浸润、鼻黏膜水肿所造成的鼻塞、流涕等都是相似的。慢性鼻炎的患者，一年有几个月都是鼻涕横流、吸气费力，这可是相当郁闷的事情。所以，这个牛奶炖香菇的方法一出来，立即就有很多人愿意"试一试”。

香菇和牛奶有用吗兰州治疗癫痫病哪好？牛奶的主要成分是水、乳糖、蛋白质和脂类，对于治疗慢性鼻炎来讲，这些物质可没什么效果。如果牛奶能够治疗鼻炎，那么慢性鼻炎也就不是什么难治的病了。

牛奶炖香菇

至于香菇，它的成分较复杂，包括矿物质、香菇多糖、维生素、少量蛋白质等。矿物质、维生素、蛋白质，是大家每天都摄入的东西，它们对鼻炎没有什么作用，而香菇多糖确实是一种药物，而且已被批准用于临床。不过很遗憾，它的作用是化疗辅助用药，能增强机体免疫力，然而鼻炎症状本来就是免疫反应被激发所导致的，使用香菇多糖可能会进一步促进免疫系统作用，导致炎症反应加强，加重鼻炎症状。

可能有人会说，也许是香菇和牛奶在煮沸时发生了某种反应，生成了什么新的物质。确实不能否认有这种可能性存在。不过，一方面基于目前的认识，牛奶和香菇主要成分在100℃下并不会生成什么有治疗作用的新物质，另一方面即使存在一些极其微量的物质是我们还不知道的，它的量也不足以产生明显的药物作用。

牛奶炖香菇的做法

用料

牛奶、香菇、白砂糖

做法

1.香菇洗净，用手手撕成块，焯下水

2.锅中倒入牛奶，将焯过水的香菇倒入，小火慢炖。

3.炖至香菇熟透后，根据个人口味加入适量的白砂糖，即可食用。

此方法对治疗鼻炎没有任何效果，所以还请广大网友要依据现代医学来调理自身状况。

春季吃香菇有助防感冒。而且在泡发香菇的时候要用温水泡，营养保持不被破坏，还易被人体吸收，有助于提高抗病能力，增强体质防感冒。

香菇有抗病毒和增强机体抵抗力的双重作用。据测定，香菇富含蛋白质、维生素、亚油酸等营养素，还有大量钙、铁、铜等矿物质，香菇还含有人体必需的8种氨基酸，而且全是具有生理活性、易于被人体吸收利用的L型氨基酸。香菇所含的脂肪酸中，不饱和脂肪酸的比例很高，所含的大量麦角甾醇在紫外线照射下可转变为维生素D。

研究还发现，香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流感病毒等的抵抗力。此外，香菇中所含的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。所以，常吃香菇既能增加营养，又能增强人体的抗病能力。

香菇

加之香菇含钙量高，一直被认为是补钙、抗佝偻病的佳品。但它产生的热量又只有大米的1/7、大豆的1/8、肉类的1/4、鸡蛋的1/3，非常适合高血糖、高血压和高血脂患者食用。

但应注意的是，香菇如果清洗不当，会破坏其有效营养成分，因此不能过度浸泡和洗涤。

泡发香菇时，可先用水将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约一小时，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。泡香菇的水在去除沉底的杂质后，还可以加到菜里做调味汁。有些人为了让香菇尽快泡发，选择用开水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。

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