宫爆牛肉丁的做法

宫爆牛肉丁的做法北京军海癫痫病医院

民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道宫爆牛肉丁,让家人吃得更健康。

2.12先将牛肉拍拍松

3.21再切成小粒

4.1这个时候可以把腰果用温油炸熟捞出沥干备用

5.2现在来腌制下牛肉，将牛肉粒放在碗中，加生抽、料酒、糖，用手抓至粘性，再一边加水一边抓匀，让其吸收水份，再加生粉抓匀，再加点色拉油抓匀锁定水份，放冰箱里腌制十五分钟

6.杏鲍菇也切成粒

7.现在准备芡汁，碗里加生抽、盐、料酒、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅匀备用

8.起油锅，放入姜葱蒜爆香后倒入牛肉粒划炒

9.加入杏鲍菇继续炒，炒至杏鲍菇稍软

10.倒入调好的酱汁炒匀关火

11.加入腰果翻匀

12.最后撒把葱花即可

常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了宫爆牛肉丁做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。

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宫爆肉丁是很多人喜爱吃的，这类食物营养价值很高，不过对宫爆肉丁在吃的时候，也需要适量的选择，宫爆肉丁的热量较高，过多吃对身体也会产生影响，那宫爆肉丁的做法如何呢，这样的佳肴在制作上并不是很难，掌握好它的制作流程，就可以很轻松的制作出来，下面就详细的介绍下。

宫爆肉丁的做法：

主料：猪腿肉100克

辅料：冬笋50克,鸡蛋清15克

调料：植物油40克,淀粉(玉米)10克,白砂糖10克,盐10克,味精2克,料酒10克,酱油10克,辣椒油20克,豆瓣酱50克

宫爆肉丁的做法： 1. 把猪后腿肉切成1厘米见方的丁;

2. 将肉丁用蛋清、水淀粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一下，用温植物油滑开;

3. 冬笋去皮切丁用水氽一下;

4. 将白糖、盐、味精、料酒、水淀粉、高汤兑成汁。

5. 热锅打底油，倒入肉丁、笋丁翻炒几下，再倒入兑好的汁翻炒几下，淋红油出锅即成。

小贴士：

鸡蛋清的营养价值:

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。取白糖50克，鸡蛋清2个;用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。

对宫爆肉丁的做法了解后，在制作宫爆肉丁的时候，在辣椒的放入上要合理，过的放入辣椒吃的时候，对身体也是没有任何好处的，这点在制作宫爆肉丁的时候都是需要进行注意，而且对有腹泻的人群，这样食物也是要减少选择。

宫爆肉丁是很多人喜爱吃的，这样佳肴味道独特，而且吃的时候对身体能量补充有很好帮助，这类食物适合中午选择，对增强身体体力效果很好，不过吃宫爆肉丁晚上要适量进行，它的热量较高，过多的吃很容易发胖，那宫爆肉丁的家常做法如何呢，它的制作也不是很复杂的。

宫爆肉丁的家常做法：

主料： 猪腿肉 100克

辅料： 冬笋 50克 鸡蛋清 15克

调料： 植物油 40克 淀粉(玉米) 10克 白砂糖 10克 盐 10克 味精 2克 料酒 10克 酱油 10克 辣椒油 20克 豆瓣酱 50克 各适量

宫爆肉丁的做法：

1. 把猪后腿肉切成1厘米见方的丁;

2. 将肉丁用蛋清、水淀粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一下，用温植物油滑开;

3. 冬笋去皮切丁用水氽一下;

4. 将白糖、盐、味精、料酒、水淀粉、高汤兑成汁。

5. 热锅打底油，倒入肉丁、笋丁翻炒几下，再倒入兑好的汁翻炒几下，淋红油出锅即成。

酱爆肉丁

材料

食材：猪通脊肉 300g，黄瓜 1根，调料：干淀粉 1汤匙(15g)，盐 1/2茶匙(3g)，甜面酱2汤匙(30ml)，料酒 1汤匙(15ml)，白砂糖 1汤匙(15g)，芝麻香油 2茶匙(10ml)，高汤 30ml，油 50ml(实耗15ml)

做法

猪通脊肉洗净，仔细剔去肉皮和筋膜，切成1.5cm见方的小丁。黄瓜洗净后也切成1.5cm见方的小丁备用。

切好的猪通脊肉丁放入碗中，加入盐、干淀粉、料酒，用手抓拌几下，然后腌渍10分钟。

中火加热炒锅中的油至7成热，沿锅边放入猪通脊肉丁划散，炒至变色盛出备用。

大火加热锅中剩余的油至7成热，放入黄瓜丁煸炒2分钟，捞出沥干油分备用。

倒出炒锅中多余的油，只留少许底油，用中火加热，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖和高汤翻炒均匀。

放入炒过的猪通脊肉丁和炒熟的黄瓜丁翻炒均匀，最后淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

在对宫爆肉丁的家常做法认识后，制作宫爆肉丁的时候，都是按照以上方法进行制作，但是要注意的是，在制作宫爆肉丁过程中，火候一定要掌握好，火候掌握不好，制作出来的宫爆肉丁口感会改变，吃的时候味道也不会很好。

宫爆肉丁是很多人喜爱吃的，这样佳肴味道独特，吃的时候对身体没有太多影响，不过在吃宫爆肉丁的时候，需要注意一定要适量选择，这样食物吃的时候，如果吃的太多，会让身体热量过高，很容易有肥胖现象，那宫爆肉丁的正宗做法如何呢，这类佳肴制作也不是很难，下面就详细介绍下。

宫爆肉丁的正宗做法：

制作方法1

原料：猪瘦肉150克，花生米100克，酱油10克，葱末15克，花椒，干红辣椒，，姜，蒜，醋5克，白糖20克，盐料酒，味精，湿淀粉各少许，肉汤50克.鸡蛋半只

做法：1.花生米炒脆.

2.将猪肉切成丁，装碗加酱油，料酒鸡蛋淀粉调匀，葱刨开切段，姜蒜切片，将葱姜蒜酱油料酒醋盐味精淀粉放入碗中，调汁待用.

3，锅内油烧至五成热，下花椒，将其煸至黑紫色，将肉丁放入煸炒，再加入辣椒面同炒，炒出红油，待肉熟时入芡汁，快速翻炒，加花生米翻两下，起锅装盘.

制做方法2

1. 把猪后腿肉切成1厘米见方的丁;

2. 将肉丁用蛋清、水淀粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一下，用温植物油滑开;

3. 冬笋去皮切丁用水氽一下;

4. 将白糖、盐、味精、料酒、水淀粉、高汤兑成汁。

5. 热锅打底油，倒入肉丁、笋丁翻炒几下，再倒入兑好的汁翻炒几下，淋红油出锅即成。

在对宫爆肉丁的正宗做法认识后，制作宫爆肉丁的时候，都是可以按照以上步骤进行，不过对宫爆肉丁制作数量上，每次也是要适量窘相，对它制作每次都是不能过多进行，过多制作会让它容易剩下，这样隔夜在吃，对身体没有任何帮助的。

肉是很多人最爱，这样食物含有的蛋白质比较多，常吃对身体营养补充有很好帮助，不过吃肉也要适量，肉含有的热量过高，多吃对身体会产生负担，肉在制作上也有很多不错方法，常见就是炖肉，这样制作方法简单，而且吃的时候也利于人体健康，那酱爆肉丁的做法怎么样呢?

酱爆肉丁的做法一：

材料：猪肉，花生，盐，鸡精，豆瓣酱，料酒，老抽，糖，葱姜末，淀粉，嫩肉粉

做法

1.猪肉切丁，加料酒、盐、鸡精、干淀粉，嫩肉粉上浆10分钟。

2.锅热油，小火炸脆花生后捞出。

3.锅内的油用来滑熟肉丁，捞出。

4.锅留底油，大火爆香姜末，加豆瓣酱、少许盐，鸡精、糖，水煮成酱汁。

5.用水淀粉勾芡，倒入肉丁，再倒入花生。

6.裹上酱汁撒葱花出锅。

做法二：

材料

食材：猪通脊肉 300g，黄瓜 1根，调料：干淀粉 1汤匙(15g)，盐 1/2茶匙(3g)，甜面酱2汤匙(30ml)，料酒 1汤匙(15ml)，白砂糖 1汤匙(15g)，芝麻香油 2茶匙(10ml)，高汤 30ml，油 50ml(实耗15ml)

做法

猪通脊肉洗净，仔细剔去肉皮和筋膜，切成1.5cm见方的小丁。黄瓜洗净后也切成1.5cm见方的小丁备用。

切好的猪通脊肉丁放入碗中，加入盐、干淀粉、料酒，用手抓拌几下，然后腌渍10分钟。

中火加热炒锅中的油至7成热，沿锅边放入猪通脊肉丁划散，炒至变色盛出备用。

大火加热锅中剩余的油至7成热，放入黄瓜丁煸炒2分钟，捞出沥干油分备用。

倒出炒锅中多余的油，只留少许底油，用中火加热，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖和高汤翻炒均匀。

放入炒过的猪通脊肉丁和炒熟的黄瓜丁翻炒均匀，最后淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

这两种都是酱爆肉丁的做法，在家里制作酱爆肉丁的时候，可以选择其中一种进行，但是在制作酱爆肉丁的时候，材料的准备要齐全，而且制作过程中，如果遇见不清楚的地方，也是可以进行咨询，使得制作出来的酱爆肉丁更加好吃。

关于酱爆肉丁的做法，如果掌握和了解它的步骤的话是比较简单的，而且这一道食物也可以成为家常美味的食物，可以具体了解一下介绍的两种做法，应该选择的是猪里脊肉。

做法一、

家常做法

1、准备原材料;

2、猪里脊洗净后切成1、5cm的小丁;

3、盛入碗内，加盐、干淀粉、料酒[1](10ml);

4、抓拌均匀，腌制10分钟;

5、黄瓜洗净切同样大小的丁(1、5cm);

6、炒锅里倒入橄榄油;

7、中火加热，放入里脊丁迅速划散;

8、里脊丁炒至变色后盛出待用;

9、锅中剩余的油加热后放入黄瓜丁翻炒;

10、2分钟后黄瓜丁盛出待用;

11、锅内留底油加热，放入甜面酱炒至颜色发红;

12、加入料酒(5ml)、白砂糖和高汤;

13、继续炒匀;

14、放入炒过的里脊丁和黄瓜丁;

15、翻炒均匀，使酱汁包裹肉丁;

16、最后淋入香油翻炒匀即可。

做法二、

主料：猪里脊肉。

辅料：黄瓜。

调料：甜面酱、淀粉、白砂糖、食盐、料酒、芝麻油。

做法：

1.黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。

2.里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。

3.锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。

4.大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。

5.锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖

6.加入些许清水翻炒均匀。

7.放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。

8.淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关宫爆年糕的做法。

2.年糕切丁，胡萝卜切丁，花生米炸一次，可以到超市里边买现成的

3.按照，一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，盐和鸡精适量，水淀粉适量，葱花适量 蚝油适量兑成碗汁

4.小火把年糕炸成金黄色

5.炸成金黄色就可以啦

6.热锅凉油爆香辣椒和花椒

7.倒入胡萝卜翻炒

8.加入年糕后慢慢倒入碗汁

9.等汁子浓稠均匀裹上食材后，最后加入花生米

10.嘿嘿

11.嘿嘿

12.嘿嘿

你以前可能没有做过菜，但是现在你看完宫爆年糕的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。

经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于干煸牛肉丁的做法。

2.准备好调料。香葱要切段。

3.把胡萝卜切丁，如小拇指般大小。牛肉切丁，不要太大，大小均匀，好入味。

4.生菜清洗干净，摆盘上备用。

5.不粘锅入油，小火热锅，加入八角、蒜头、香葱段煸香。

6.接着，加入牛肉煸炒，火不要大哦。慢慢煸出香味。

7.然后，加入胡萝卜，利用胡萝卜的水份，拌匀煸炒，不用放水。

8.胡萝卜和肉拌匀煸一会之后，加入孜然粉、胡椒粉继续煸出香味。

9.最后，胡萝卜熟了之后，牛肉香了，加入生抽和盐，再煎一会就可以了。

10.很不错哦，越嚼越香呢

干煸牛肉丁虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的"不平凡”，肯定马上就会动手来做了。

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