吉庆有鱼-我菜年年有鱼

主料:北京军海癫痫病医院

辅料:

朝天椒（3支）、香葱（1棵）、老姜（1块（约5克））、大蒜（2瓣）、食用油（1汤匙（15毫升））、生抽（2汤匙（30毫升））、白砂糖（长春癫痫治疗医院?2茶匙（10克））、绍酒（2汤匙（30毫升））、盐（1茶匙（5克））

做法步骤：

1、将鲈鱼剪去鱼鳍，取出去鳞，幷用流动水将表面清洗干净。

2、再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下，用流动水将鲈鱼内部冲洗干净。 济南治疗癫痫医院

3、从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。

4、香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮用朝天椒一起切碎。

5、将鲈鱼肉展开，依次叠摞，整齐地排放在盘中，撒入盐调味，再摆上生姜片和葱段。 婴儿癫痫病早期症状是什么

6、将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸制5分钟。

7、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、生抽和白砂糖，用小火炒制完全融化。

8、最后将炒好的三杯汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香癫痫患者平时怎么注意葱碎即可。

鲈鱼的热量(卡路里)105千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有益肾安胎、健脾补气、防治水肿等功效；可与胡萝卜、豆腐、南瓜搭配；与蛤蜊、奶油、奶酪相克，同食可能会引起不适；