冬季饮食保健与养生—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

　　冬季与养生 我国民间习惯上把"立冬”作为冬季的开始。冬季括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、 大寒等 6 个节气。在一年寒冷的季节讲究保健、饮食无疑是很。 冬天的日常膳食，增加些"肥甘厚味”的食品，过多。到了冬季， 人体 的消化机能比、、均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映 了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就增加 体的代谢率，而增加对食物的需要量，特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂 肪有较好的抗寒耐冻作用，过多，以防发生高血脂症和肥胖病。 冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量保持在 平常的需要水平，热量增加部分，应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。矿物质应保持 平常的需要量或略高一些。增加热量可选用脂肪含量较高的食物。维生素的供给，应特别 注意增加维生素 C 的含量。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉 等 水果，同时增加肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素的需要。 冬季是肾主令之时，肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦。故《四时笺》中指出：" 冬日肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”所以，饮食之味宜减咸增苦以养心气，以保心肾 交，食辛热之品，肺不宜过多。到了冬季， 人体 的消化机能比、、均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映 了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就增加 体内的代谢率，而增加对食物的需要量，特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂 肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防发生高血脂症和肥胖病。 冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量可保持在 平常的需要水平，热量增加部分，应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。矿物质应保持 平常的需要量或略高一些。增加热量可选用脂肪含量较高的食物。维生素的供给，应特别 注意增加维生素 C 的含量。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉 等 水果，同时增加肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素的需要。 冬季是肾主令之时，肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦。故《四时笺》中指出：" 冬日肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”所以，饮食之味宜减咸增苦以养心气，以保心肾 交，食辛热之品，使肺气直达，固实肾气。冬季虽宜热食，但燥热之物不可过食，勿多 食葱，使内伏的阳气郁而化热。冬季切忌吃较硬和生冷的食物，类食物多属阴，易 伤之阳，如肾阳虚者，常易造成中气下陷、形寒肢冷、下痢清谷等天坛医院癫痫治疗生物病症。 饮食调养有三宜：一宜粥糜，古代养生多提倡深冬晨起喝些热粥。 《饮膳正要》中 认为冬季宜服羊肉粥，以温补阳气。如若在粳米粥中加点红枣、赤豆可使人感觉周身温暖 ，精力倍增。民间素有冬至吃赤豆粥，腊月初八吃"腊八粥”，腊月二十五吃"八宝粥(饭 )”的习惯。冬日宜食养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固 精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红 薯粥等。二宜温热之品，以取阳生阴长之义。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋 、山药、猪血、糯米、韭菜等。冬季每日晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有裨益。 三宜坚果之品，冬日多吃点核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。 须注意体肥胖者忌肥甘温热厚味。 冬季，偏于阳虚的食补以羊肉、鸡肉等温热品为宜。偏于气阴不足的食补以鸭肉、鹅 肉为好。 《随息居饮食谱》中指出：鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津 。 养生八则： 一宜出汗 少冬属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。故冬"去寒就温 重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。 二宜健脚板 健脚即健身。必须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚时 ，按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。早晚坚持搓揉脚心，以促 进血液循环。此外，选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。 三宜防犯病 。但也不可暴暖，尤忌厚衣 冬季诱使慢性病复发或加重，寒冷还刺激心肌梗死、中的发生，使血压升高和 溃疡病、湿病、青光眼等病症状加剧。因此，冬季应注意防寒保暖，特别是预防大风降 温对机体的不良刺激，备好急救药品。同时还应重视耐寒锻炼，提高御寒及抗病能力 ，预防呼吸道疾病发生。 四宜水量足 冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈 代谢。一般每日补水仍不应少于２０００—３０００毫升。 五宜调精神 冬天确实易使人身心处于低落状态。冬天改变情绪的最佳方法就是活动，慢跑、跳舞 、滑冰、打球等，是消除冬季烦闷，保养精神的良药。 六宜空气好 冬季室内空气污染程度比室外十倍，应注意常开门窗通风换气，或在室内放一 台负离子发生器，以清洁空气，健脑提神。 七宜粥调养 冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是羊 肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。 八宜入睡早 冬日阳气肃杀，夜间尤甚，主张"早卧迟起”。早睡以养阳气，迟起以固阴精。北京军海癫痫病医院