您现在的位置:
发布时间:2022-06-10 01:44:39
建议:一天吃50—100克为宜。 北京军海癫痫病医院
花生芽口感爽脆,甘甜,非常好吃。 花生芽跟平常吃的黄豆芽和绿豆芽相比,其水分更多,口感更甜,由于芽干部分粗壮,食用起来也更为爽脆,是一种非常好吃的食物,推荐采用以下做法品尝味道更赞的花生芽。
材料:花生芽85克,核桃(鲜)80克,胡萝卜15克,食盐1克,味精1/4茶匙,玉米油少许,白糖1茶匙。 做法 1.将花生芽去小须根,胡萝卜去皮用波纹刀切条。 2.热锅入玉米油,入核桃仁炒香微黄,下胡萝卜条炒软。 3.入花生芽,火稍开大一些,可稍淋水,炒至无生气,加入调味料翻匀即可. 材料:花生芽适量,尖椒1个,红尖椒2个,食盐适量,姜半块,蒜4瓣,香油少许,葵花籽油适量,白糖少许,细香葱适量。 做法 1.新鲜花生芽去除根须、外皮,用清水漂洗干净。 2.用手把花生芽掐成寸段,锅内水烧开后放一小勺盐,把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。 3.备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净,青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝,香葱、大蒜切末。 4.锅烧热倒入葵花籽油,放几粒花椒炸香后捞出丢掉,随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。 5.锅内倒入花生芽大火快炒,加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。 6.出锅前淋少许香油盛盘,撒入香葱末即可。 材料:花生芽400克,火腿50克,青红椒片25克,绍兴酒、盐、鸡精各适量。 做法 1.将花生芽、火腿等原料放开水中焯透,捞出控干水分。 2.炒勺中放调料。油烧热,放花生芽等原料,加绍兴酒、盐、鸡精等调料炒透即成。
生产花生芽一般选用白皮花生的新收获种子,挑除残破虫蛀、霉变的种子,选留种粒饱满,大小一致,发芽率在95%以上的花生粒。 选好的花生粒,用清水浸泡12~24小时,使其充分吸水膨胀,捞出用清水冲洗2~3遍,直接播在消毒后的苗盘内,把苗盘叠起来催芽。最上层的苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿,催芽温度以22C~25C为宜,每天喷水2~3次。 在18C~25C条件下,8天左右可生产出花生芽苗,花生芽生长期间需水量大,每天喷水4~5次,使芽体全部淋湿,多余的水从盘底流出,盘内不能积水,否则会烂芽。花生芽生长期间始终保持黑暗,播种后将苗盘叠起,盖上黑色薄膜遮光,在芽体上压一层木板,给芽体一定压力,可使芽体长得粗壮。每天及时拣出烂籽残芽,以免污染其他健康芽体。 当子叶尚未展开,种皮还未脱落,下胚轴粗壮白嫩,粗如筷子,长1.5~2厘米,尾根长3厘米,无须根发生时即为收获时期。 注意:花生如有霉变、软烂、异味则不适合用来发芽,否则食用对健康不利。
|